Flavor Guide

100% 동물성 생크림, 프랑스산 고메버터,

프리미엄 등급의 발로나 초콜릿, 최고급 바닐라빈 등

좋은 재료만 엄선하여 정직하게 만드는 케이크입니다.

묵직하고 진한 버터크림 베이스의 안정적인 파티용 케이크를 원하신다면 아트 케이크를, 가볍고 산뜻한 생크림 베이스의 부드러운 케이크를 원하신다면 데일리 케이크를 선택해주세요.

TYPE 01

Art Cake

아트 케이크는 이탈리안 머랭 버터크림, 가나슈, 크림치즈 프로스팅 등 묵직하고 진한 맛으로 구성됩니다. 30분~1시간 이상 실온에 두고 충분히 부드러워진 후 드시면 더욱 맛있습니다.

1. Vanilla

Vanilla Cake

Creamcheese Frosting

Italian Meringue Butter Cream

최고급 마다가스카르 바닐라빈과 프랑스산 고메버터를 넣어 풍미 가득한 바닐라 케이크에 크림치즈 프로스팅이 샌딩된 기본에 충실한 구성으로, 바닐라의 은은한 향과 맛을 느낄 수 있습니다.

2. Chocolate & Chips

Chocolate Cake

Creamcheese Frosting

Dark Chocolate Chips

Italian Meringue Butter Cream

발로나 다크초콜릿으로 만든 촉촉하고 진한 초코 케이크에 크림치즈 프로스팅을 샌딩하고 오독오독 씹히는 다크초콜릿 칩을 넣어 완성한, '스트라차텔라' 젤라또가 떠오르는 매력적인 맛입니다.

3. Lemon & Blueberry  (Best!)

Vanilla Cake

Blueberry Compote

Lemon Curd

Blueberry Creamcheese Frosting

Italian Meringue Butter Cream

최고급 마다가스카르 바닐라빈과 프랑스산 고메버터를 넣어 풍미 가득한 바닐라 케이크에 직접 끓인 블루베리 콤포트를 펴바른 후, 상큼한 레몬 커드와 함께 키르쉬와 딸기 리큐르를 더한 블루베리 프로스팅을 샌딩하여 달콤하면서도 상큼하고 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다.

4. Dark chocolate & Raspberry

Chocolate Cake

Raspberry Coulis

Raspberry Curd

Dark Chocolate Frosting

Italian Meringue Butter Cream

발로나 다크초콜릿으로 만든 촉촉하고 진한 초코 케이크와 초코 프로스팅에 골드럼 리큐르로 향과 풍미를 더하고 라즈베리 꿀리, 라즈베리 커드를 함께 샌딩한 구성입니다. 묵직하고 진한 다크 초콜릿과 달콤한 라즈베리의 밸런스가 아주 좋습니다.

TYPE 02

Daily Cake

데일리 케이크는 샹티이 크림, 몽테 크림, 수플레 비스퀴와 제누아즈 등 가볍고 산뜻한 맛으로 구성됩니다. 픽업 당일에 냉장 온도로 차갑게 드시는 것이 가장 신선하고 맛있습니다.

1. Seasonal Fruits

Genoise

Mascarpone Chantilly Cream

Seasonal Fruits

촉촉하고 부드러운 제누아즈와 100% 동물성 우유 생크림으로 만든 깨끗한 맛의 마스카포네 샹티 크림에, 싱싱하고 달콤한 제철 과일을 가득히 넣은 클래식한 과일 생크림 케이크 입니다.

• 제철 과일로 만드는 케이크로, 계절에 따라 과일이 변경됩니다.

  - 봄/겨울 : 딸기 (금실, 죽향)

  - 여름/가을 : 망고, 무화과, 골드키위 등 (개별 안내)

2. Moist Chocolate

Chocolate Biscuit

Mascarpone Chantilly Cream

발로나 파우더로 만든 가볍고 촉촉한 초콜릿 비스퀴와 100% 동물성 우유 생크림으로 만든 깨끗한 맛의 마스카포네 샹티 크림으로 이루어진 초코 생크림 케이크입니다.

3. Pure Milk

Genoise

Mascarpone Chantilly Cream

카스테라처럼 촉촉하고 부드러운 제누아즈와 100% 동물성 우유 생크림으로 만든 깨끗한 맛의 마스카포네 샹티 크림으로 이루어진 기본에 충실한 생크림 케이크입니다.

4. Earlgrey Square (현재 주문 불가)

Earlgrey Souffle Biscuit

Earlgrey Source

Earlgrey Chantilly Cream

Earlgrey Ganache Montee Cream

입에서 녹는 식감의 얼그레이 수플레 시트와 홍차 잎을 직접 우려내어 만든 두가지 얼그레이 크림, 향을 더욱 가미시켜줄 얼그레이 소스까지. 얼그레이의 풍미를 가득히 느낄 수 있어 그 향긋함으로 행복해지는 케이크 입니다.

햇살 좋은 오후의 티 타임을 얼그레이 스퀘어와 함께 즐겨보세요.

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